Cantine scolaire
Tél. 05 49 56 11 07
Du nouveau à la cantine des grands (CP aux CM2) : un self-service a été installé !
Le service est plus fluide, car les classes sont accueillies les unes après les autres, et lorsqu'un enfant a terminé son repas il peut sortir en récréation.
Les enfants sont responsabilisés : ils gèrent leur plateau/couverts et trient eux-mêmes leurs déchets.
Le personnel est plus disponible pour accompagner les enfants, leur parler d'équilibre alimentaire, gérer les conflits ou simplement discuter avec eux.
Un immense merci à Maggy notre cheffe des services techniques et David notre chef-cuisinier qui ont imaginé et accompagné ce projet, réalisé avec des entreprises locales, et des matériaux et équipements européens.
Les menus ont été adaptés à ce nouveau fonctionnement, avec toujours beaucoup de fait-maison, de local et de bio.
En maternelle, les repas s'organisent dans la salle de restauration, en deux services, avec les mêmes menus.
Covid19 : un protocole de nettoyage renforcé est appliqué dans les salles de restauration.
Les menus ont été adaptés à ce nouveau fonctionnement, avec toujours beaucoup de fait-maison, de local et de bio.
En maternelle, les repas s'organisent dans la salle de restauration, en deux services, avec les mêmes menus.
Covid19 : un protocole de nettoyage renforcé est appliqué dans les salles de restauration.
Voici quelques photos des plats servis au self :
Tarifs 2023 :
5,80 € pour les adultes
nouveau au 1er janvier 2023 ! mise en place d'une tarification sociale grâce au dispositif fraction de la dotation de solidarité rurale.
par lequel l'état permet aux familles dont le quotient familial est inférieur à 1000 de bénéficier du paiement d'un euro le repas de la cantine, en soutenant chaque repas à hauteur de 3 euros.
Cette opportunité contribue également à limiter la hausse des repas pour les quotients familiaux supérieurs à 1000
(le repas augmentent de 0,10 centimes d'euro pour les quotients de 1000 à 1300 et de 0,20 centimes d'euro pour les quotients familiaux supérieurs à 1300.
Pour rappel le coût alimentaire d'un repas s'élève à 4,93 €. Le repas à 1€ sera pérennisé tant que la commune sera éligible à cette préréquation de l'Etat.
Tarif variable pour les enfants (selon le quotient familial CAF) :
Tranche 1 : quotient < 1000 € : 1,00 €
Tranche 2 : quotient de 1001€ à 1300 € : 3.65 €
Tranche 3 : quotient > 1301 € : 3.85 €
Tranche 2 : quotient de 1001€ à 1300 € : 3.65 €
Tranche 3 : quotient > 1301 € : 3.85 €
Depuis la rentrée scolaire 2018, un menu alternatif (menu sans viande) est servi régulièrement, afin de limiter notre impact sur l'environnement.
Produits locaux
Dans la mesure du possible et dans un souci de traçabilité des produits, nous faisons le choix de prendre des fournisseurs locaux :
- Les Jardins de la Frolles (Bonnes) : fruits de saison ;
- La Nature et des Couverts (Saint Julien l'Ars) : lentilles vertes ;
- La Fabric d'Alice (Senillé) : pâtes sèches artisanales ;
- L'Arbre des Saveurs (Saint Julien l'Ars) : pain et pâtisserie ;
- Boulangerie Pâtisserie Babin Michaël (Saint Julien l'Ars) : pain et pâtisserie ;
- La Nature et des Couverts (Saint Julien l'Ars) : lentilles vertes ;
- La Fabric d'Alice (Senillé) : pâtes sèches artisanales ;
- L'Arbre des Saveurs (Saint Julien l'Ars) : pain et pâtisserie ;
- Boulangerie Pâtisserie Babin Michaël (Saint Julien l'Ars) : pain et pâtisserie ;
- Carrefour Contact (Saint Julien l'Ars) : épicerie, fruits, légumes, viande ;
- Huilerie des Petits Clos (Chauvigny) : huiles ;
- La Ferme du Maras (Chauvigny) : fromage de chèvre ;
- Terre ferme (Bonnes) : légumes bio ;
- Les Fruits de la Vallée de la Vienne (Bonnes) : fruits de saison ;
- Les Prairies de la Gartempe (Vicq-sur-Gartempe) : produits laitiers ;
- Pro A Pro (Dissay) : alimentation générale (grossiste) ;
- La Baie des Champs (Sèvres-Anxaumont) : viandes de porc.
Repas équilibrés
Chaque repas comporte :
- 1 crudité : entrée ou fruit ;
- des protéines : 1 viande ou 1 poisson ou des œufs ;
- des légumes verts ou féculents en alternance un jour sur deux ;
- un produit laitier.
Les menus sont conçus par notre chef-cuisinier, David Buchet, et suivis dans la mesure des possibilités d'approvisionnement.
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